洗碗机操作五个基本要素：时间、温度、压力、清洁剂和催干剂。
   
    1、时间：
   
    显然，餐具受水冲洗的时间越长，就会越干净，然而在洗涤同样数量的餐具时，如果以最佳的速度、温度、液体浓度和最低的成本取得最佳的洗涤效果，那就最为理想。
   
    2、温度：
   
    尽管清洁剂的清洗能力是随着温度的提高而增强的，但热水和冷水都会使成本提高。洗碗机一般都装有温度计以便监视、调整温度。请注意：与洗碗机一起提供的水槽加热器如不能在机器运转至高峰时保持温度的话，则应该有必要装配加热器，并把热水管道与周围的接触隔绝开来。
   
    3、压力：
   
    洗碗机内洗涤水对所洗物件的喷淋压力是洗涤过程中的一个非常重要的因素，洗碗机的水泵就起着提高压力的作用。
   
    4、清洁剂：
   
    清洁剂使用得当，能使洗碗机取得良好的清洗效果，所谓使用得当，是指根据具体的洗涤要求选择合适的清洁剂。选择的范围越广，就越能满足具体的洗涤要求，万能的清洁剂所没有的，譬如，一种清洁剂不可能在硬水和软水中对有轻度污渍和有严重污渍的餐具具有同样的洗涤效果，清洁剂供应商会有一系列的清洁剂来满足客户的具体要求。在对用户的洗涤水作一个完整的化学分析，检查了洗碗机，观察了污渍情况，洗涤量和操作等情况后，供应商会为客户选择合宜的清洁剂。管事人员可望从清洁剂供应商那里获得这类服务。
   
    5、光亮剂：
   
    就像清洁剂一样，光亮剂也有各种类型的产品。同样，供应商只有在测试了水质情况并观察了操作过程之后，才能向客户推荐有关产品。
   
    注：建议用户作一个完整的洗涤水化学分析，检查洗碗机运行状况，观察了解污渍的构成和洗碗机用哪个清洁剂、光亮剂的用量，注意操作员工的使用习惯等情况。